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探店「第四站」
今天咱们来到小北
用味蕾感受新疆的滋味和风土情面
访谒这家开在有着新疆一条街之称的宝汉直街内部的
新疆餐厅——智惠羊新疆菜
乐享越秀
自从看了《我的阿勒泰》之后，“思去新疆”几个字，就一直在脑海里往外蹦。那高大际田园的风，那成群的牛羊，那雪白无瑕延绵退换的雪山……在广州，这些天然是莫得的。
不外被烤得滋啦滋啦冒油的肉串、一口爆汁的手执肉、颜色填塞度径直拉满的大盆鸡，思要一次在广州集皆它们，吃个过瘾，几乎不要太easy啦~~~
推开这扇自便门
感受深广的西域风情
PART.1
在广州这座充满活力的都市中，有一座深广的西域城堡，坐落在登峰街谈下塘宝汉直街42号，恭候着每一位渴慕探索异地风情的路东谈主。
餐厅的那扇玻璃门就像是哆啦A梦的自便门一般，唯一推开了它，仿佛短暂穿越了来到了远方而深广的新疆。
走进餐厅，感受着缓和而和蔼的灯光，如同夕阳下的沙漠，既深广又温馨。专有的木质门框，更是泄气着浅浅的松香，让东谈主仿佛踏进于稠密的新疆草原。
餐厅的每个边缘都点缀着西域性情的覆盖品，还有墙上用砖堆砌出来的性情图案，以及神圣的木雕覆盖，每一处都值得拍照打卡。
而况店里的职工都身着新疆性情的民族衣饰，他们不仅会把柄主顾的口味和需求推选最相宜的菜品，还会在用餐历程中呈报新疆的风土情面和好意思食故事，如斯周全的行状，让你在试吃新疆好意思食之余，还能千里浸式地体验到当地东谈主民的关心。
高填塞度好意思食大赏
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PART.2
新疆的关心不光体咫尺当地的风土情面，还有体咫尺它的好意思食上。
新疆，是一个容貌填塞度极高的所在。红彤彤的大盆鸡、颜色缤纷的手执饭、好意思拉德色系的烤羊肉串......每样食品，光是看到它们的卖相便让东谈主野心勃勃。
天然新疆好意思食罪戾显明，餐厅的菜品何其多，最最就先替大家尝试几款牌号菜，确实一口直击最最的心趴biu~~~
鲜活爆汁——手执羊肉
新疆手执羊肉的历史不错回首到2000多年前，其时新疆的游牧民族主要以羊肉为主食。为了浮浅食用，他们将羊肉煮熟后用手径直执着吃，从而造成了这种专有的服法。
这家店的手执羊肉接受了传统作念法，肉质鲜活，肥而不腻，轻轻一咬就脱骨了，搭配上辣椒面、洋葱片、生蒜沿途吃，滋味线索愈加丰富。
香到犯规——大盆鸡
广东东谈主心爱吃鸡那是刻在DNA内部的，白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡这些作念法平方大家吃得比拟多，新疆的大盆鸡不知谈大家有莫得试过呢。
大盘鸡有多香，望望新疆东谈主有多爱吃就知谈了，和锅差未几大的盘子里鸡肉泄气着诱东谈主的光泽，一口下去，肉香四溢，就连土豆合并在酱香的汤汁中口感异常绵密。传说爱吃大盘鸡的新疆东谈主，别说内部的鸡肉，就连大块的土豆和当成配料的青红椒都不会放过。
硬控碳水脑袋
——过油肉拌面
接下来这谈菜，最最合计是全场的MVP，要不是伙计推选，不经意间很容易错过，它即是过油肉拌面。
它诚然叫作念拌面，但却是炒菜和面分开装盘端上，配料丰富，有羊肉、青红辣椒、木耳等。用勺子挖上一勺浇到现作念的手擀面上，酱汁浓郁、面条筋谈，多重口感长入，当作碳水脑袋的最最被妥妥地硬控了。
油润香甜——手执饭
新疆手执饭，这谈源于新疆维吾尔族的好意思食，在世界限度内广受迎接。它的魔力不仅在于其专有的口感和色香味，更在于其中蕴含的丰富历史文化和地域性情。
新疆手执饭的历史不错回首到古代丝绸之路期间，其时的新疆地区属于西域，由于其地舆位置的疏淡性，新疆地区的食材起头十分有限，而东谈主们必须依靠我方的聪惠和创造力生活。因此，新疆手执饭就降生了。
这家店的手执饭材料异常丰盛，有羊肉、黄萝卜、胡萝卜、葡萄干，没尝试过手执饭的最最，思象过好多滋味，关联词它尽然是甜的！而况它的甜味都是起头于蔬菜果干，米饭在招揽了羊肉的脂肪和肉汁之后，变得油润透亮，这滋味真系冇得顶啊。
临了还有这杯八宝茶千万不可错过！内部有冰糖、菊花、桂圆、枸杞、核桃、茶叶、红枣等材料，肉和碳水吃多了，来一杯，立地就嗅觉涌现了。
除了茶自己，泡这个茶的器皿也异常有矜重，它叫三泡台，又称“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三泡台，是西北东谈主民管待宏大宾客的技能才会试用的茶具哦。
在智惠羊新疆餐厅吃饭，与其说是好意思食盛宴，不如说是一次舌尖上的旅行。食品除了让东谈主骄傲口腹之欲之外，已经不同民族文化疏导的桥梁，各个地区各个民族的东谈主民，集会在这家小小的餐厅里，在试吃好意思食的历程中拉近彼此的距离。
采写/图片:周靖怡
照相:周勇、钟锦燊
审核:黄扬华
下一站，咱们赓续真切宝汉直街，挖掘更多不同地区的性情好意思食，以好意思食为钥匙，开启民族性情之旅。
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